在现场逛展一圈不难发现，本年多家品牌分外重视“减糖”“少油”的表达。比方闻名月饼品牌中冠推出的非油炸酥皮月饼、南台月的低糖纯莲蓉蛋黄月饼、美心低糖港式月饼、西昌正中月饼的荞麦皮无蔗糖月饼等。

据展台人员告知记者，因为顾客越来越重视健康摄生，一起也为了投合一部分有糖尿病、“三高”的顾客，各大商家都开端推出专款——宁可“献身”一部分口味，以便更挨近“低糖”“低油”的方针。一些厂家在生产过程中会将蔗糖替换成麦芽糖或其他代糖，还有一些厂家也会挑选削减糖量或许直接做无糖版。

当月饼不那么甜了，顾客还会买单吗？锦观实验室记者在现场看到，不少顾客都对“减糖”“低脂”等卖点较为感兴趣。前来为家人选购月饼的市民柳女士告知记者，实际上最喜欢月饼这一类吃食的仍是小孩和白叟，所以减糖对他们来说对错常有实际意义的。

“减糖”“低脂”的风不只刮向成都，刮向全国，也在全球范围内引发新一轮食物风潮。

据全球闻名消费趋势组织Innova商场洞悉发布的《2024年全球食物饮料十大趋势》，“防备优先（Prioritizing prevention）”和“健康纵享（Indulging in health）”等与健康摄生有关的词语当选。据该组织全球新品数据库显现，2018年下半年至2023年上半年推出的全球新品中，具有某种自动健康声称的纵享型产品数量以每年14.1%的速度增加。

一些国际闻名甜味剂供货商表明，减糖在他们展开的洞悉陈述中现已成大势。比方，嘉吉公司（Cargill）研讨发现，顾客在购买包装类食物时，比较于卡路里（Calories）和脂肪（Fats），有高达71%的顾客倾向于检查糖含量（Sugars）。

在食物制造商方面，全球闻名饼干品牌Loacker则为其经典的威化饼干推出了低糖版。品牌声称其添加了从蔬菜提取的菊粉，和其他含糖食物比较，它对血糖的升高效果会显着下降。